Primi piatti

Avena con soia nera

4 T          di avena cotta
1-1/2 T di soia nera cotta

Cottura dei cereali integrali:

2 T       riso, orso perlato, farro, avena,
4 T       acqua
1 presa di sale

Involtini di verza con quinoa

150 g    quinoa

1/2       carota

Miglio e Zucca

1  T      (200 gr) di miglio
3 volte il suo volume di acqua
1          cipolla piccola

Pasta con le alghe

320 gr  pasta (mafalda corta, farfalle…)
2          cipolle rosse tagliate a fettine

Quinoa

150 gr  di quinoa

Riso azuki e zucca

2 T = 320 gr    riso integrale
4 T                   acqua